第801章 挑选食材（2/2）

“常主厨，我来，您放那里，我来就好，您不是还要选野鸭子吗，这个笼子就我来拿就行，又不重，我能行的。”

眼看著常季选了一只活著的高邮麻鸭，成铭差点一蹦三尺高，他算是知道常季打算做什么菜了，想要不激动都难。

他现在觉得自己浑身都是劲，別说拿一个两个笼子了，就是再来个三四个，那也绝对不会有问题的。

成铭现在是恨不得什么都替常季拿了，这样说不定他就能马上，回到灶台边开始做这道菜了。

他可真是太好奇了，这道菜由常主厨做出来到底是什么样子的。

毕竟作为淮扬菜的厨师，这道菜他不是没有做过，只是做得不好，很少做罢了，当然他的师父自然也是会做的。

只是这道菜確实是道功夫菜，如果不是有分量的人点，他师父是不会出手的。

不过那美妙的滋味，倒是一直留在他的味蕾上，现在想到可以看到不输於，他师父的常季做的这道菜，心里能平静下来才有鬼了。

家禽区的食材，可不仅仅都是今早上有时间才宰杀好的那些。

每个高台的两只活的。

能够摆到食材库的食材，自然是经过专人挑选的，品质绝对有保障的，因此哪怕只是二选一，常季也能选到自己满意的那一只。

麻鸭选好了，接下来要选的自然就是野鸭了，相对麻鸭来说，野鸭的品相就要更加隨意一点了，因为这真的是野的不能再野的品种了。

除了隨时看著点数量不要急剧减少，以及病害那些，其他的基本上一律不管的。

这样养出来的野鸭，那可真是纯天然无污染的了，当然品相也会层次不齐。

好在进食材库前，已经挑过一次了，现在常季再挑，又是二选一，还算是简单。

没一会功夫就將这道菜，需要用到的三种食材全部挑好了，尘埃落定，成铭自然是越发肯定常主厨，要做的就是他想的那道菜了。

“常主厨我先將这几个笼子，都搬到灶台那边去，然后再回来找您好吗，这样省得我一会拿的东西变少了，您不好继续挑选食材。”

“只是不知道需不需要，让董绍他们將这些鸭子和鸽子杀掉拔毛，然后烫去绒毛，再等著您回去处理。”

成铭虽然內心的激动差点无处安放，可他还是儘量將自己，专业的一面展示出来。

可没有因为眼前的甜头，就忘记了他们来之前，被叮嘱过的终极目標。

“那你先拿回去，让董绍他们给这几只餵点山泉水就行，其他的不用管，等我回去亲自处理。”

要是可以让董绍他们代杀，常季都可以直接选择那些才杀好的家禽了，毕竟绝对是才杀了不足一个半小时的，算是十分新鲜的了。

即便是以食材库里面这么低的温度，此刻已经在这里待了好一会的那些杀好的家禽，肉都还没有冷过心，就可以看得出这新鲜程度了。

“一会你回来了，去牲畜区找我就行，我会在那边挑选接下来需要的食材。”

常季见成铭转身就想走了，赶紧將自己接下来的目的地交代一下，以免等会回来找不到人就不好了。