第378章 秋检校园守食安 群监全域筑防线（2/2）

食堂承包人闻言，脸色瞬间发白，却没有任何辩解，他心知肚明，督查组的处置依规合法、公平公正，自己的侥幸心理与敷衍懈怠，终究换来了应有的惩处，当即躬身点头，连声应下，立刻安排后厨工作人员停止营业，全面清理不合格食材，着手整改各类隐患，不敢有半分拖沓。

一旁，两名经全校师生公开推选的大二学生监督员，早已闻讯赶到现场，一男一女，穿着朴素的学子长衫，手里拿着师生监督台账，全程默默站在角落，认真记录排查出的每一项问题。女生握着笔的指尖微微用力，指节泛出青白，她平日里常在这个食堂就餐，偶尔觉得菜品口感不佳、餐具不够干净、肚子隐隐不适，却从未想过后厨存在如此多、如此严重的食安隐患，看着眼前变质的食材、杂乱的操作环境、不合格的检测结果，她强忍着心头的震动与后怕，没有哭闹，没有质问，只是低头认真记录，全程恪守师生监督员的职责，将每一处问题如实写下，第一时间上传至乡级监督协会平台，切实履行学子监督责任，守护自身与同学的健康。

离开畿辅府国立综合大学，林织娘带着督查组，没有片刻停歇，没有返回议事会休整，接连走访京师另外三所公办、民办高校，逐一对食堂、校园超市、食材仓库、校园周边摊贩进行全面排查。排查发现的问题各不相同，却同样触目惊心：有的高校食堂采购食材，不核验检疫证明、不查验溯源台账，食材来源无法追溯，质量毫无保障；有的高校食堂后厨工作人员，未按规定穿戴工服、工帽、口罩，操作过程中随意接触食材，个人卫生极差；有的高校周边无证摊贩扎堆，食材露天摆放，无防尘、防蝇、防腐措施，食材质量无人监管，卫生状况极差；有的高校后勤部门漠视食安管控责任，对食堂、超市的经营行为疏于监督、放任不管，对师生反馈的问题置之不理，任由隐患滋生。

针对每一处问题、每一项隐患，督查组均严格依照律法，现场依规处置：能当场整改的，现场督促相关责任人立即整改，督查人员全程盯守，直至整改到位；需限期整改的，明确整改时限，指定乡级监督协会专员每日上门督办，定期反馈整改进度；涉嫌违反食安律法的，即刻移交基层理寺依法查处，全程不徇私、不姑息、不拖延，所有流程、结果全部公开公示，让全校师生、全域百姓看得清楚、看得明白，真正实现阳光监督、公正处置。

京师的专项排查稳步推进、落地见效的同时，全域各地的高校食安调查，也在各级人民监督协会的主导下，全面铺开、扎实推进。没有轰轰烈烈的声势，没有形式主义的排场，只有千千万万基层监督人员沉在一线、走在田间、深入校园的踏实行动，用脚步丈量责任，用细致排查隐患，用真心守护学子健康，用行动践行群众路线。

江南府苏江省，常熟乡人民监督协会会长陈老根，是个年近六旬的老农户，祖祖辈辈扎根土地，种了一辈子蔬菜、粮食，皮肤被日晒雨淋晒得黝黑，脸上布满沟壑般的皱纹，手上满是农活留下的厚茧，指甲缝里嵌着洗不尽的泥土，一辈子和土地、食材打交道，对食材种植、养殖、储存、运输的门道，早已烂熟于心。接到专项调查指令后，他二话不说，放下手里正要打理的菜地，顾不上擦拭额头的汗水，带着两名乡监督协会的年轻成员，骑着一辆破旧的木轮车，顶着初秋的烈日，奔赴苏江省文理学院、常熟乡属地所有高校的食材供应基地、种植农户家中，逐一开展细致排查。

他排查从不用花哨的仪器，只靠一辈子积攒的实践经验，一眼就能看出食材问题。走进蔬菜大棚，他弯腰拨开青菜、生菜的叶片，仔细查看叶片的长势、颜色、虫眼，伸手捏一捏根系的土壤，放在鼻尖轻嗅土壤里的肥料味道，就能精准判断出蔬菜是否过量使用氮肥、农药是否过了安全间隔期；走进畜禽养殖合作社，他伸手摸一摸生猪、家禽的皮毛，查看检疫印章的真伪、清晰度，随手翻看养殖饲料的采购台账、检疫记录，一眼就能看出养殖过程是否规范、畜禽是否健康、食材是否合格。

在一处给苏江省文理学院供应青菜的种植基地，陈老根蹲在大棚里，捏起一片青菜叶，放在鼻尖轻嗅，又搓了搓根部的土壤，当即沉下脸，语气严肃地对着基地负责人道：“你这青菜，氮肥用得太多，叶片徒长、口感发苦，农药停药才三天，根本没过七天安全间隔期，现在采摘售卖，学子吃了极易闹肚子、损伤肠胃，这是给求学孩子吃的菜，关乎孩子的健康，关乎家庭的希望，你怎么敢这么糊弄、这么心存侥幸？”

基地负责人脸色一变，想要上前辩解，称自己是为了让青菜长势更好、卖相更佳，陈老根直接拿出乡监督协会的排查手册，指着上面的食安规范，语气耿直而坚定：“不管你是为了什么，不管有什么理由，食品安全的底线不能破，学子的身体健康不能赌。从今日起，这片青菜全面禁止采摘，绝对不得供给高校，什么时候农药安全间隔期到了，经食安部门检测合格，才能重新供货。另外，限期三日内，全面整改农资使用规范，严格按照标准施用化肥、农药，做好全程记录，乡监督协会每日派人上门核查，再敢违规操作，直接移交基层理寺依法处置，绝不姑息。”

基地负责人看着陈老根较真的模样，再加上督查人员全程影像记录，心知无法蒙混过关，再也不敢辩解，当即低头认错，立刻安排工人停止采摘，全面整改农资使用流程，郑重承诺绝不再触碰食安底线，严格依规种植培育食材。

辽东省宁辽省，城郊李家村村级人民监督协会成员李禾，是个二十出头的返乡青年，早年在京师高校求学，深知校园食安对学子的重要性，毕业后主动回到乡村，参与基层监督工作。她心思细腻、做事认真，熟悉食安政策法规，更懂得如何与基层百姓沟通，如何用真心换真心。接到指令后，她带着三名村里推选的村民代表，走村串户、挨家摸排，逐一对接给宁辽工科高校、宁辽职业学院供货的零散农户，耐心核查每一户的农资采购记录、种植养殖台账。

遇到年纪大、不识字的农户，她便一字一句念给老人听，耐心讲解高校食材供应的食安规范，讲解不合格食材对学子的危害；遇到心存侥幸、不配合排查的农户，她便摆事实、讲道理，拿出相关律法条文和典型案例，耐心劝说引导。排查过程中，有户农户常年种植白菜，给城郊高校供货，为了让白菜不生虫、卖相好，偷偷使用禁用农药，李禾在排查时，无意间发现农户家中藏着的禁用农药包装袋，又仔细查看白菜叶片的虫眼、长势、色泽，当即发现问题。

她没有厉声指责，没有强硬处罚，而是拿出《大明国食品安全法典》通俗读本，坐在农户家中，耐心讲解禁用农药的危害，讲解学子食用后可能造成的身体损伤，讲解基层群众监督的意义，说起自己当年在高校求学，因吃到不合格食材生病住院的亲身经历，句句真心、字字恳切。农户起初不以为然，觉得自己种的菜，想怎么用药就怎么用药，旁人无权干涉，直到听完李禾的讲解、看完相关案例，想到那些离家求学的孩子，才终于幡然醒悟，拍着大腿愧疚道：“姑娘，是我糊涂了！光想着菜长得好、能多赚钱，忘了这是给离家求学的孩子吃的菜，差点害了孩子们，我马上把这些违规种植的白菜全部销毁，以后绝不用禁用农药，严格按规矩种菜，绝不再犯糊涂！”

李禾当即协助农户，将整片违规种植的白菜全部销毁，又帮着完善种植台账，定期上门核查指导，手把手教农户规范使用农资，牢牢守住了村级食材供应的第一道防线。

除了陈老根、李禾，全域各地还有千千万万基层监督人员，坚守在排查一线：西北府的乡级监督员，顶着风沙奔走在各个食材市场，逐一核验供应商资质；岭南府的村级监督员，发动乡村老人组成志愿监督队，协助摸排零散供货农户；西南偏远山区的监督员，克服山路崎岖、交通不便的困难，徒步走访每一所乡村高校……他们都是普普通通的百姓，没有俸禄、没有特权，却凭着一份责任心、一份对学子的关爱、一份对民生的坚守，默默扎根在食安监督一线，用平凡的行动，筑牢全域食安防线。

各高校内部的师生监督小组，也在专项调查中发挥着不可或缺的重要作用。学子们利用课余、饭后的休息时间，按照排班表，轮流深入本校食堂后厨、食材仓库、校园超市、周边摊贩，与教职工监督员一起，认真核对食材采购台账、全程监督后厨操作流程、仔细检查食品保质期、耐心收集同学反馈。发现问题后，第一时间拍照记录、留存证据，直接上报乡级人民监督协会，不再像以往那样，发现问题不敢说、说了没人管、诉求无回应，真正成为校园食安的监督者、自身健康的守护者。

中州府农业大学的师生监督小组，日常巡查时发现食堂后厨，偷偷使用临近保质期的粮油，未单独标注、未优先使用，当即拍照记录、上传问题，乡监督协会专员半小时内便赶到现场，督促食堂将临近保质期粮油单独存放，明确使用时限，全程公开整改过程，杜绝过期食材流入餐桌；蜀地府成都文理学院的师生监督员，饭后巡查校园周边时，发现无证摊贩使用劣质地沟油烹制食品，当即联系基层理寺执法组与乡监督协会，执法人员当场查获不合格食用油，依法取缔无证摊贩，全程公开处置过程，让全校师生看得明明白白、安心放心；岭南府各高校的师生监督小组，联合组建校园食安监督联盟，共享隐患信息、协同开展巡查，构建起校内全方位监督网络，让食安隐患无处遁形。

专项调查开展期间，并非一帆风顺，各类阻力、各类干扰层出不穷。个别高校校方觉得督查组过于严苛，认为排查工作影响校园正常秩序、损害学校声誉，试图安排宴请、赠送礼品，拉拢、讨好督查组人员，被各级监督协会人员严词拒绝，所有礼品财物悉数退回，各类宴请一概回绝，始终坚守廉洁监督底线；少数食材供应商、食堂承包人，心存侥幸、屡教不改，刻意藏匿不合格食材、伪造溯源台账、对抗监督排查，被基层理寺执法人员当场查处，依法扣押不合格食材，从严追究相关法律责任；还有的乡、村级监督协会成员，碍于同乡、亲友情面，想要对小问题睁一只眼闭一只眼，对隐患敷衍了事，被上级监督协会及时发现，严肃批评教育，重新明确监督纪律，坚决杜绝徇私枉法、敷衍履职。

林织娘全程奔波在全域各地高校，每日清晨天不亮便动身，乘坐朴素的青布马车，辗转于不同府县、不同高校，路途遥远时，便在马车上简单歇息，翻看各地排查台账；饿了，就在路边小店吃一碗粗面、两个馒头，从不搞特殊待遇；渴了，就喝随身携带的粗茶，从不增加基层、高校的负担。深夜才拖着疲惫的身躯回到议事会，顾不上休整，便立刻审阅各地报送的排查简报、整改台账，常常忙到夜半三更，后腰的旧疾愈发严重，疼痛难忍时，便靠在椅上歇息片刻，吃点草药缓解，稍作调整便再次投入工作，从未有过一丝懈怠、一句怨言。

她每到一处，都亲自深入食堂后厨、食材仓库、乡村食材基地、种植大棚，和食堂工人、种植农户、在校学子面对面交流，倾听他们的诉求、了解他们的困难、解决他们的问题，从不摆议事长的架子，始终以一名基层监督者、民生服务者的身份，扎根在食安监管一线，亲自核查整改进度、亲自督办难点问题、亲自协调解决诉求。

排查过程中，针对各地普遍存在的高校食材采购成本高、食堂经营利润微薄、后厨工作人员专业素养不足、校园周边摊贩管控难、基层监管力量薄弱等实际问题，林织娘牵头各级议事会、人民监督协会，逐一研究、逐一破解，拿出切实可行的解决对策：协调各地乡村种植养殖合作社，与高校建立食材直供机制，减少中间流通环节，既降低高校食材采购成本，又保障食材源头质量，实现农户增收与高校减负的双赢；组织高校食堂工作人员、食材供应商、超市经营者，开展食安规范专项培训，由食安院专业专员授课，讲解操作规范、律法条文、责任义务，全面提升从业人员的食安意识、操作技能；联合基层理寺、乡级监督协会，划定校园周边食品经营规范区域，为合规摊贩办理经营资质，既保障摊贩生计，又严控食安风险，实现柔性管控、精准治理；建立高校食安常态化监督机制，明确校方主体责任、食材供应商责任、食堂经营责任，将师生监督、乡村基层监督、专业检测监督、执法监督相结合，构建全方位、全链条、常态化监管体系，杜绝专项调查结束后隐患反弹、问题回潮。

转眼之间，为期一个月的全域高校食品安全专项调查，已至尾声。

均平三十八年九月三十日，秋阳正好，暖融融的阳光洒在京师的大街小巷，洒在全域各地的高校校园、乡村食材基地、田间大棚，处处透着安稳平和的烟火气，秋风拂过，带来阵阵草木清香，岁月静好，民生安然。林织娘坐在全国议事会的案前，整理完最后一份全域高校食安专项调查总结报告，指尖轻轻放下毛笔，抬手揉了揉酸涩的双眼，又缓缓按了按后腰，钝痛依旧清晰，可看着案头厚厚一摞整改合格台账、专业检测报告、群众监督反馈、学子感谢留言，心底泛起的，是踏实而笃定的平静，所有的奔波与辛劳，都化作了守护民生的安心。

本次专项调查，全域共计排查各级各类高校一千二百三十七所，实现公办、民办、偏远、城区高校全覆盖；覆盖省、府、县、乡、村各级食材供应基地、合作社、零散农户、供应商三千二百余家，打通食材从田间到校园的全链条监管；累计排查出食材储存不规范、操作流程不合规、溯源台账残缺、食品过期、无证经营、农资滥用等各类食安隐患四千六百七十三项，其中当场整改三千八百九十二项，限期整改七百八十一项，整改完成率、复核合格率均达百分之百；依法查处违反《大明国食品安全法典》案件一百二十七起，没收销毁不合格食材、过期食品八万三千余斤，处罚相关责任人两百一十三人；督促高校更换老化冷藏、消毒、清洗设备六百二十七台，完善食材溯源台账一千三百余套，开展食安专项培训八百余场，惠及从业人员、基层监督员、师生两万余人。

所有排查数据、问题隐患、整改结果、处置措施、整改进度，全部通过全域公共宣教终端、高校校内宣教大屏、乡村公示栏全程公开，实时更新，接受全民监督、师生监督、基层群众监督，无一隐瞒、无一删减、无一暗箱操作，真正做到了阳光排查、阳光整改、阳光处置。

这一日，林织娘再次来到畿辅府国立综合大学第一学生食堂，实地复核整改成效。此前杂乱不堪、隐患重重的后厨，早已焕然一新：青石板地面彻底擦拭干净，无积水、无油污、无杂物，干净整洁；食材仓库重新规划分区，生熟食材、蔬果粮油分类隔离存放，标识清晰醒目；老化冷藏设备全部更换，温控精准，记录完整规范，冷藏肉类食材新鲜紧实；蔬菜清洗区水池干净整洁，食材经二次清洗、浸泡去农残后，全部离地存放，无泥沙、无残留；食品留样柜更换为密封温控专用设备，留样规范、记录完整，按时清理销毁，符合各项标准；校园超市货架整洁有序，所有食品资质齐全、在保质期内，无过期、无三无产品。

食安院检测员现场随机抽取蔬菜、肉类、餐具、菜品样本，开展快速检测，所有结果全部合格，各项指标均优于《大明国食品安全法典》标准。食堂承包人亲自带着督查组，逐一查看后厨、仓库、留样区、就餐区，神色诚恳而坚定：“议事长，经过这一个月的整改，我彻底明白了，食品安全是经营的底线，更是做人的良心，学子的健康容不得半点侥幸。以后我一定严守食安规范，落实各项要求，绝不再心存懈怠，绝不让不合格食材流入餐桌，踏踏实实经营，守护好学子们的饮食健康。”

食堂内，数千名学子有序就餐，菜品新鲜干净、种类丰富，餐具消毒彻底、干净卫生，就餐环境整洁舒心、秩序井然。两名学生监督员依旧坚守在现场巡查，手里的监督台账上，工工整整记录着整改后的日常巡查情况、学子反馈意见，字迹工整，透着满满的安心。几名正在就餐的学子看到林织娘，纷纷停下脚步，微微躬身致意，没有多余的话语，眼神里却满是认可与感激。他们都清楚，正是这场由人民群众主导、全覆盖无死角的专项监督调查，彻底整改了校园食安隐患，守住了他们校园生活的第一道健康防线，让他们能够安心就餐、潜心求学。

全域各地的高校，均已完成全面整改，食材供应源头规范可控，校园食堂操作合规有序，校园食品经营安全放心，校园周边摊贩管控到位。六级人民监督协会联动协作，建立起常态化食安监督机制：村级监督协会守好食材种植养殖源头，严把食材生产关；乡级监督协会盯紧食材供应、校园日常巡查，严把食材流通关；高校师生监督小组把控校内食品经营最后一关，严把校园食用关；食安院专业检测全程兜底，严把质量检测关；基层理寺依法处置违法违规行为，严把律法监管关，真正形成了“群众监督、专业检测、依法处置、全域公开、长效管控”的高校食安治理体系，实现了校园食安监管的常态化、规范化、全民化。

林织娘缓缓走出畿辅府国立综合大学，秋风吹起她长衫的衣角，暖融融的阳光落在身上，平和而温暖。她看着校园里抱着书本、步履从容的学子，看着他们脸上洋溢的安心与朝气；看着周边乡村食材基地里，农户依规种植养殖、用心培育安全食材的身影；看着各级人民监督协会的基层人员，坚守岗位、认真巡查的模样，心中没有丝毫自得，没有半分骄傲，只有一份坚守民生底线的笃定。

在她心中，这场为期一月的高校食安专项调查，从来不是一次运动式的整治，不是一次阶段性的工作，而是马克思主义群众路线在大明世界民生治理中的生动践行。食品安全监管，从来不是少数官员、少数部门的职责，而是关乎全体人民、全体学子的民生大事，是人民群众切身利益的核心所在。唯有发动最广泛的人民群众，依靠基层群众的力量，尊重群众的主体地位，把监督的权力交给人民，把监管的触角延伸到社会治理的每一个细微之处，才能真正筑牢民生防线，才能真正守住民生底线。

这便是马克思主义群众观的实践真谛：一切为了群众，一切依靠群众，从群众中来，到群众中去。把群众的安危冷暖放在心上，把群众的切身利益放在首位，发动群众、依靠群众、服务群众，摒弃官僚主义、形式主义，深入基层、深入一线，才能让民生治理落地生根，才能让公平正义普照大地，才能让马克思主义的真理力量，转化为守护万民、安定天下的坚实屏障。

全域各地的乡村，农户们依规种植养殖，用心培育安全食材，用汗水浇灌民生根基；各高校校园里，学子们安心就餐、潜心求学，食堂工作人员规范操作，师生监督员认真值守，求学氛围清朗平和；各级人民监督协会的基层人员，依旧坚守在一线，常态化开展巡查监督，用平凡的行动，筑牢全域食安的坚实防线。

秋意渐浓，人间烟火气安稳平和，没有惊天动地的壮举，没有慷慨激昂的宣言，只有人民群众当家作主、参与全域治理的踏实脚步，只有民生底线牢牢筑牢的笃定安宁。这场由人民监督主导的高校食安调查，审的是食安隐患，守的是学子健康，践的是群众路线，彰显的是均平年间以民为本、依规治理、践行真理的初心，让马克思主义的民生理念、群众路线，化作守护万千民众、万千学子的坚实屏障，深深扎根在大明世界的每一寸土地、每一处烟火、每一个百姓心中，历久弥坚，生生不息。