第431章 一桌家常菜，惊煞大秦公卿（2/2）

1.椒麻手撕鸡

2.姜汁皮冻

3.五香卤猪肝

4.炝拌莲菜

5.蒜香卤口条

6.凉拌水芹

“热菜八款”

1.关中香酥鸡

2.红焖羊肉

3.糖醋黄河鲤鱼

4.青蒜小炒黑猪肉

5.陕西蒸碗小酥肉

6.奶汤葵菜

7.红烧丸子

8.蜜枣蒸糯米藕

“汤品两款”

1.酸辣肚丝汤

2.菌菇土鸡汤

“主食四款”

1.油泼宽面

2.腊汁肉白吉馍

3.秦镇米皮

4.红枣甑糕

若在现代，实在是算不上什么，但在大秦，却把他们惊得目瞪口呆。

他们生于大秦，长于大秦，这辈子吃过的烹饪手法，除了蒸煮，便是炙烤，顶多用鼎煨煮些肉羹。

调味也不过是苦涩的粗盐、去腥的花椒生姜，再用梅子与醋调出些酸味，口感单调寡淡，即便是宫廷御膳，也跳不出这几样技法。

可眼前这些菜，那皮冻晶莹剔透，入口即化，姜汁的鲜辣与醋的酸香裹着肉香，在舌尖层层化开；

炝拌莲菜脆嫩爽口，热油激出的花椒香混着精盐的纯粹咸鲜，完全没有粗盐的苦涩感；

香酥鸡外皮炸得金黄酥脆，内里的鸡肉却嫩得流汁，香料的醇厚渗进了肉的每一丝肌理里，绝非炙烤能比。

更别说那小炒黑猪肉，旺火快炒锁住了肉汁，搭配青蒜的清香，一口下去，肉香满溢；

红焖羊肉炖得酥烂脱骨，萝卜吸饱了肉汁，入口绵密，丝毫没有羊肉的腥膻味；

就连最寻常的葵菜，用奶白的骨汤慢煨过后，鲜醇软嫩，再也不是往日水煮后寡淡发涩的口感。

还有那碗油泼宽面。精细磨制的面粉擀成宽韧的面片，煮好后铺上蒜末、花椒面，烧得滚烫的热油一泼，“滋啦”一声，香气瞬间炸开，再调入精盐与陈醋，拌匀后嗦上一口，面的筋道、油的醇香、醋的酸爽交织在一起，吃得人浑身发热，酣畅淋漓。

一众大臣拿着食匕，小心翼翼地尝了第一口，便再也停不下来。

席间渐渐没了声响，只剩下餐具相碰的细碎声响。

至少在这一刻，没人愿意去想其他事情。

御座之上，嬴政看着满殿文武的模样，眼底满是得意，转头对着身侧的薛昊低声笑道：“你看，不过是几道家常小菜，便让这些自诩见多识广的公卿大臣，失了仪态。”

薛昊端起面前的陶杯，抿了一口米酒，笑道：“不过是些雕虫小技罢了。政哥，真正的好戏，还在后头呢。”

这顿国宴，可不仅仅是请人吃饭这么简单。