第二百九十一章 顺风顺水（1/2）

白工一走，屋里又静了一下。

赵婶先开了口，声音压得很低。

“锅是对的。”

她看着程意。

“后头怎么摆？”

这句话问得很实。

现在已经不是收不收的问题了。

是怎么收，什么时候收，用什么法子把这锅和这人摆进店里，才不让外头那股“镇南挖人”的风炸开。

张勇也抬起头。

“他要真过来，先放老店还是分店？”

“放明面，还是先压着？”

程意没有立刻答。

她低头看了一眼那锅汤剩下的底，脑子里却很快把几层线一起过了一遍。

福来馆门口那两张纸、外头正在传的“镇南要挖老李”、工会下周那股风、供货点那边已经开始被问量，还有“问人一页”上那些一条条记下来的抬人路数。

现在一步走错，风就会炸。

可这锅对，这人也不能白放走。

她沉了几秒，终于开口：“先不摆老店，分店那边收。”

赵婶眼神一动，立刻明白了第一层。

对。

老店太显眼。

前厅一站，走廊一看，风立刻就起。

分店相对小、相对偏，也刚好还在试营业，进一个后厨看锅的人，外头不容易立刻对上“老李进了镇南”的那层风。

程意继续往下压。

“也不现在摆到明面上。”

“先说试两天手，按临时算。前厅不说，外头不接。谁问，就一句：后厨帮忙的人，试锅。”

这一步很稳。

不是否认，也不是承认到死。

是把最实的那层先摆出来：人来试锅。

张勇点了点头。

“对。”

“他先在分店后厨把锅接上。等外头那股风过一遍，再看往哪边放。”

赵婶也点头，随即看向老李。

“你呢？”

她问得很直。

“你自己心里站得住吗？现在这一步不是过来就算成，是一边试锅，一边挨风。你要是心里还飘，这口锅一样会乱。”

老李坐了这么久，第一次抬起头来，眼神里那层灰已经散了一大半，只剩下很实的一点沉。

“我站得住。”

他说这句时，声音不高，却很实，“福来馆那边，我已经回不去了。锅我既然要重新看，就只看锅，不看他们后头那股风。”

这句话一落，屋里几个人心里那最后一层试探，也松了一点。

程意看着他，终于把这一步定下来。

“明天开始，你先在分店后厨。”

“只看锅，不站前头，不接外头的话。试三天。”

她停了一下，目光落到他手上。

“三天后，锅、人、节奏都对上，再往下走。”

老李点了点头。

“行。”

这一个“行”落下来，风当然不会就此停。

可锅，终于算是接上了一口。

第二天一早，分店比往常更早开了火。

不是前厅早开门，是后厨先起锅。

老李照程意定下的那条线，从后巷进，不走前头，也不在老店露面。

人一到分店，先把手洗干净，什么都没问，站到灶边先看火，再看料，最后才看台面和留样柜。

赵婶侄女站在前厅，透过后厨门帘往里看了一眼，心里那股说不清的紧和新都搅在一块儿。

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