第6章 江中人参（2/2）
老胡凑过来，围着鱼竿转了两圈，眼睛瞪得溜圆。
“平安，你这鱼竿……”他伸手想摸，又缩回来，“好特别啊。这轮子是干啥的？”
“收线放线用的。”路平安给他演示了一下，摇动手柄，线轮嗡嗡转。
老胡看直了眼。
“准备钓龙纹鱼。”
老胡倒吸一口凉气，那口气吸得嘶嘶响：“那可是不好钓的！附近渔民一年都难得钓到一条！有个老渔夫钓了三十年，就钓着过两回。”
路平安嘿嘿一笑，没接话。
他把鱼竿收起来，用布包好，放在屋里角落。小花凑过来闻了闻，又趴下了。
第二天一早。
天刚蒙蒙亮，江面上还浮着雾，路平安就起来了。他照例给小花煮了肉粥，这回多放了半斤肉，粥熬得稠稠的。晾温了端过去。
他蹲在旁边看了一会儿，看着小花把最后一粒米舔干净，才起身拿起鱼竿，出了门。
岷江就在几十步外。
他找了块突出的礁石站定，礁石被江水冲刷得光滑，长着青苔。他从布袋里掏出鱼饵，妖兽鸡肠，昨天特意留的，没舍得给小花吃，用盐用香料腌了一夜，那股腥香味闻着就诱人，他自已都想咬一口。
挂好饵，他松开八卦轮，深吸一口气，手臂一甩。
鱼线嗖的一声飞出去，在空中划出道弧线。导环嗡嗡响，线轮转得飞快。鱼漂远远落入江中，噗通一声，溅起一小团水花。
百米开外，那小葫芦漂在水面上，起起伏伏，随波晃动。
路平安目力好，看得清清楚楚。那点葫芦在灰白的江面上像个逗号，一会儿沉下去，一会儿浮起来。
不到两分钟，鱼漂猛地往下一沉，沉得干脆利落。
来了。
他手腕一抖，迅速收线。鱼竿弯成一张弓，竿身颤颤的，嗡嗡作响。鱼线绷得笔直，绷得能看见上面的水珠。那头传来的力道沉甸甸的，一拽一拽，劲不小。
但路平安一感觉就知道，不是龙纹鱼。力道虽然大，但没有那股子横劲。龙纹鱼的力道他听人说过，那是能把渔船拖得打转的。
片刻后，一条胳膊长的大鲤鱼被拉上岸，在礁石上扑腾乱跳，尾巴拍得啪啪响。鳞片是青灰色的，腮一张一合，嘴张得老大。
瘦子不知什么时候跟了过来，站在旁边看，这会儿眼睛都直了。
“这鱼真大！”他喊起来，声音都变了调，“比菜市场卖的大多了！要不要让掌柜收？”
“收吧。”
路平安把鱼扔给他，鱼还在半空中扭了扭身子，甩了瘦子一脸水。瘦子接住，抱着就跑，跑几步又回头看了一眼。
路平安重新挂上饵，又向江心甩去。
一上午的时间，他钓了六条大鱼。
鲤鱼、草鱼、鲢鱼，个顶个的肥。最大的那条草鱼，快有他小腿长了。岸边的木桶都快装不下了，鱼在里面挤来挤去，扑腾扑腾溅水。
瘦子来回跑了好几趟往观江楼送，跑得满头大汗。
只是龙纹鱼，一条都没见着。
中午，观江楼后厨。
路平安系上围裙，把早上钓的那条鲤鱼拎起来看了看。鱼还活着，鳃一张一合的，鳞片泛着青灰色的光，沾着水珠。他在鱼身上划了几刀，刀口翻开，露出粉白的鱼肉。
孙掌柜凑过来，满脸堆笑：“平安，这几条鱼都是你钓的？”
“嗯。”
“店里收了吧。”孙掌柜搓搓手，“要不要留一条你自已吃。”
“留一条。”路平安说，“晚上给小花加餐。”
孙掌柜看他一眼，笑道：“你对小花比对自已还好啊。”
路平安没否认，手上继续忙活：“它现在需要大补。”
孙掌柜点点头，冲外头喊：“陈晓，把鱼牌子竖起来！”
“好嘞！”
不一会儿，大堂里传来孙掌柜的吆喝声：“红烧鱼，糖醋排骨，清炒青菜，鱼是今早现钓的，新鲜的！”
路平安收回思绪，开始收拾手里的鱼。
鱼身划几刀，抹上少许盐和黄酒，腌了几分钟。盐粒渗进刀口，黄酒去腥。他擦干水分，锅烧热，倒油，油在锅里晃荡，冒着青烟。
油热了，鱼下锅。
滋啦一声，油烟升腾，炸开的油花溅在手背上，他眼皮都没眨。调成中小火，慢慢煎着。一面煎到金黄定型，锅铲轻轻一翻，翻面，再煎。鱼皮完整，没破。
两面都煎黄了，加水，没过鱼身一半。大火烧开。
汤汁翻滚，鱼肉在里面咕嘟咕嘟冒着泡，汤汁从白色变成淡黄色，又变成酱色。他撒了把葱段，慢慢收汁。汤汁越来越浓，咕嘟咕嘟的声音也越来越稠。
出锅。
鱼身完整，表皮煎得金黄红亮，裹着浓稠油润的酱汁。油光莹莹的，色泽诱人，酱汁顺着鱼身往下淌。葱花撒在上面，青是青，白是白，看着就香。
“红烧鱼好了。”
陈晓端出去，不一会儿，大堂里响起一片惊叹。
“这鱼真香！”
“我们这里也来一条！”
“再来两份红烧鱼！”
孙掌柜的声音又传进来，带着笑意。
路平安应了一声，手上继续忙活。切菜、下锅、翻炒、出锅，一套动作行云流水。
脑子里却还想着早上的事。
龙纹鱼。
水层不对吗？
他记得上次见人带来时，剖开鱼腹，里头有小鱼，还有半消化的虾。那玩意儿应该是在追逐觅食的，不是在水底趴着的。
得调整一下。
钓深一点？还是钓浅一点？
饵也得换。鸡肠是好，但龙纹鱼吃不吃鸡肠？他不知道。
得试试别的。
下午路平安没去。
神仙难钓中午鱼。日头正烈，鱼都躲深水去了，钓也是白钓。
他回后院看了看小花，又给它加了一餐。小花吃得欢，他蹲着看了半天。